Sağlıklı Zeytinyağlı Sarmalar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı yaprak sarma, ince seçilmiş yaprakların içine lezzet dolu pirinç harcı ile sarılmasıyla hazırlanır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, özellikle soğuk tüketilmesi önerilen bir mezedir. Tarifin tamamında sağlığınıza ve damak zevkinize uygun malzemeler kullanarak, lezzet dolu bir deneyim yaşamanız hedefleniyor. Hazır olduğunuzda, sıcak yaz günlerinde serin bir aparatif olarak harika bir seçenek olacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 1 adet limon
Yapılışı
- Asma yapraklarını sıcak suda bekletin ve yumuşamasını sağlayın.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün, ardından ince doğranmış soğan ile zeytinyağında kavurun.
- Salçayı ve baharatları ekleyin, ardından suyu da ilave ederek pirinçler pişene kadar kaynatın.
- Hazırlanan pirinç harcını soğumaya bırakın.
- Yaprakları tezgaha serin, ortalarına pirinç karışımından koyarak sarın.
- Sarmaları tencereye düzüp üzerine limon ve su ekleyin, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı yaprak sarmalarınızı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, asma yapraklarının iyice yıkanmasıdır. Yaprakların tuzunun gitmesi, sarmaların tadını etkileyebilir. Ayrıca, pirinç karışımına ekleyeceğiniz baharatlar damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir. Sarmaların tencereye yerleştirilirken sıkı bir şekilde dizilmesine dikkat edin, böylece pişerken dağılmayacaklardır. En iyi sonucu almak için zeytinyağını bol kullanmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı yaprak sarmaları, yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, yanında zeytinyağlı bir pilav ya da taze limon dilimleri ile servis yapmak da harika bir seçim olacaktır.
