Sebzeli Bulgur Pilavı ve Tavuk Sote: Sağlıklı Bir Yemek Alternatifi
Tarife Giriş
Bu lezzetli ve sağlıklı tarif, sebzelerle zenginleştirilmiş bulgur pilavı ve sote edilmiş tavuk ile bir araya gelmektedir. Bulgurun pişirilmesi sırasında sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak mükemmel bir tat harmonisi elde edilir. Tavuk parçaları ise hafifçe sote edilerek, yemeğe ekstra protein ve lezzet katar. Hem pratik hem de besleyici bir öğün arayanlar için bu tarif mükemmel bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 200 gram bulgur
- 300 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, küp doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, biberler ve havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
- Bulguru tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve bulgurlar suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen yemeği ocaktan alın ve demlenmesi için bir süre bekletin. Sonrasında maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken bulgurların suyu çekmesini sağlamak çok önemlidir. Bulguru eklemeden önce sebze kuşanırken, sebzelerin iyice yumuşamasını bekleyin ki bulgurlar lezzetle doysun. Ayrıca, tavuk sote yaparken tavukların dışının güzelce mühürlenmesi, içerideki suların kaybolmamasına yardımcı olur. Servis yapmadan önce demlenmesi için en az 10 dakika bekletilmesi, enfes bir lezzet deneyimi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, turşu ya da mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran ya da şalgam suyu gibi içecekler de oldukça uyumlu olacaktır.
