Türk Mutfağının Ruhunu Yansıtan Çorba Tarifleri
Tarife Giriş
Bu tarif, Türk mutfağından ilham alarak hazırlanmış nefis bir çorba önerisidir. Özellikle kış aylarında soğuk günleri ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Temel malzemelerini dikkatlice seçerek hazırladığımız bu çorba, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak harika bir başlangıçtır. Kıvamı ve aromasıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Mercimekleri bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün süzülen mercimekleri bir tencereye alın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları rendeleyin ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülen mercimeği ekleyin ve üzerine sebze suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek çorbayı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocakları kısın, 20 dakika kadar pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis edin.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için daha önce haşlanmış sebzeler veya et suyu kullanabilirsiniz. Eğer çorbanızın kıvamı fazla sıvı ise, bir miktar unu su ile eritip ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine taze nane yaprakları eklemek, lezzeti daha da artırır. Servis öncesi limon sıkmayı unutmayın, bu, çorbanın tadını tazeler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında köy ekmeği ve salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya turşu da güzel birer tamamlayıcı olacaktır.
