Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: Zeytinyağlı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı pilav, Türk mutfağının klasiklerinden biridir. Bu tarifte, öncelikle pirinçlerin suyla ıslatılması, ardından zeytinyağı ile kavrulması adımlarını takip edeceksiniz. Soğan, biber ve baharatların eklenmesiyle birlikte nefis bir aroma elde ederek, sıcak su ekleyip pişirmeye bırakacaksınız. Piştikten sonra dinlendirilecek olan pilav, sade veya yanında sebze yemekleriyle servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle pirinci suyla ıslatıp 30 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ekleyin.
- Son olarak suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı pilavın daha lezzetli olması için pirinçlerinizi önceden tuzlu suda ıslatmayı deneyin. Böylece pirinçler, pişme esnasında daha çok su çeker ve taneleri daha güzel açılır. Ayrıca, pilavı pişirdikten sonra en az 10 dakika dinlendirirseniz, daha lezzetli ve taneleri ayrılmış bir sonuç elde edersiniz. Baharatları damak zevkinize göre yetersiz buluyorsanız ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı pilavın yanında yoğurtlu mezeler, cacık veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
