Türk Usulü İnce Hamur Pizza: Lahmacun
Tarife Giriş
Lahmacun, ince hamur üzerine sürülen baharatlı kıyma karışımıyla hazırlanan, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Genellikle yeşil salata ve limon dilimleri ile servis edilir. Yapımı oldukça kolay ve hızlı olan bu tarifte, lezzetli baharatlar ve taze malzemelerle mükemmel bir uyum sağlayarak sizlere eşsiz bir deneyim sunuyoruz. Hem öğle hem de akşam yemeği için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 300 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- 1. Unu geniş bir kaba alın, tuz ve mayayı ekleyin.
- 2. Yavaş yavaş suyu ilave ederek hamur yoğurun.
- 3. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- 4. Domates ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
- 5. Kıyma ile doğranmış sebzeleri, biber salçasını ve baharatları karıştırın.
- 6. Hamuru küçük bezeler halinde açın.
- 7. Açılan hamurun üzerine kıymalı karışımı sürün.
- 8. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-12 dakika pişirin.
- 9. Lahmacunları fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken, hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamurunuzu ılık ortamda dinlendirirseniz daha hafif ve kabarık olur. Kıyma karışımını hazırlarken tuz ve baharatların ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında fırın ısısını kontrol etmek ve lahmacunları çok fazla kurutmamak için pişirme süresine dikkat etmek de önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunu yeşil salata, limon dilimleri ve yoğurt ile servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca acılı sos veya turşu ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.
