Yoğurtlu Aydınlık Köftesi
Tarife Giriş
Aydınlık Köftesi, yoğurdun hafif ekşi tadı ile birleşen baharatlı köfte karışımının fırınlanmasıyla hazırlanır. Yoğurtla marine edilmiş köfteler, ızgara yapılarak çıtır çıtır bir dış yüzey kazanırken, içi yumuşak ve lezzetli kalır. Yanında yoğurt sosu ve taze sebzelerle servis edildiğinde harika bir ana öğün oluşturur.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Kıyma, yoğurt, rendelenmiş soğan, yumurta, bayat ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Isıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.
- Köfteleri fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis edin ve yanında yoğurt sosu ile sunun.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için yoğurdu mümkünse taze ve kaliteli bir yerel yoğurttan seçin. Ekmek içi olarak kepekli ekmek kullanırsanız, hem daha sağlıklı bir alternatif sunarsınız hem de köftelerin daha doyurucu olmasını sağlarsınız. Pişirme sırasında köftelerin kurumasını önlemek için, üzerlerini hafifçe alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aydınlık Köftesi, yanında taze sebzeler, yoğurt sosu veya baharatlı pilav ile servis edildiğinde lezzetini katlayacaktır. Aynı zamanda roka veya marul ile yapılan bir salata ile de iyi bir uyum sağlar.
