Yoğurtlu Haydari: Lezzetli ve Pratik Bir Meze Tarifi
Tarife Giriş
Haydari, yoğurt, sarımsak, taze nane ve zeytinyağının karışımıyla hazırlanan geleneksel bir Türk mezesidir. Hazırlanması son derece kolaydır. İlk olarak, yoğurt ve baharatlar karıştırılır. Sonrasında ince doğranmış sarımsak ve taze nane eklenerek yoğurt iyice çırpılır. Servis yapmadan önce zeytinyağı gezdirilir ve taze nane ile süslenir. Buzdolabında soğutularak daha lezzetli bir hale getirilebilir. İşte bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir ve sofralarınıza renk katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve iyice çırpın.
- Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin.
- Taze naneyi ince doğrayarak yoğurt karışımına katın.
- Tuzu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı ile gezdirin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 30 dakika soğutun ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Haydari'nin daha yoğun bir lezzet elde etmesi için yoğurdun süzme yoğurt olmasına özen gösterin. Ayrıca, sarımsağı ezmeyi unutmamak gerekiyor, bu sayede sarımsağın tüm aroması yoğurda geçecektir. Taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz. Yoğurt, önceden buzdolabında soğutulursa sunum sırasında daha ferah bir lezzet sunacaktır. İsteğe bağlı olarak, üzerine çekilmiş ceviz veya nar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, özellikle pita ekmek, sıcak pide veya sebzelerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, etli yemeklerin yanında da tercih edilebilir.
