Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, soğan ve havuç ile pişirilerek hazırlanır. Bu tarif, sağlık dolu malzemelerin bir araya gelmesiyle, hafif bir aperatif veya ana yemek olarak sunulabilir. Sofralarınızda önemli bir yer edinecek bu tarif, 45 dakikada hazırlanıp pişirilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle enginarları temizleyin ve limon suyu ile ovun, kararmasını önlemek için.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
- İri doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Enginarları ekleyin ve üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve suyu ekleyin.
- Kapağı kapatıp orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce ince doğranmış dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarlarınızı alırken taze ve yeşil olanları tercih edin. Pişirme sırasında enginarların suyu azalmışsa ilave su ekleyebilirsiniz; fakat çok fazla su kullanmaktan kaçının çünkü zeytinyağlı olması gerekmektedir. Ek olarak, enginarları pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi oturacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginar, yoğurtlu mezeler, taze ekmekler veya hızla hazırlayacağınız bir salata ile harika bir uyum sağlar.
